Analyse de la consommation alimentaire des familles en raison du confinement suite à la pandémie de COVID-19 dans les pays du nord et du sud du bassin méditerranéen et son impact sur l’état nutritionnel.

Madrid

Résumé du projet

Connaître les changements dans les habitudes alimentaires de la communauté universitaire des trois universités et de ses noyaux familiaux, pendant l’isolement provoqué par la pandémie COVID-19 et évaluer l’impact sur leur état nutritionnel et de santé pour entreprendre des mesures de prévention et de promotion d’une alimentation saine dans des situations d’isolement, notamment à destination des personnes en situation de vulnérabilité, malades, personnes âgées, seules, familles monoparentales.

Objectif

  • Dans le domaine de la recherche :
    • Diagnostic de l’état nutritionnel et de la santé cardiovasculaire de la communauté universitaire des 3 universités, de leurs noyaux familiaux et de leurs proches, y compris des personnes à différents stades du cycle de vie et des situations physiologiques (enfants, adolescents, personnes âgées, femmes enceintes et mères allaitantes).
    • Analyse de la relation entre le régime anti-inflammatoire et l’état de santé.
    • Description de la prévalence de l’insécurité alimentaire chez ces populations.
  •  Dans le domaine de la diffusion des connaissances (université-société-université) :
    • Développement de supports de diffusion informatifs. Livre numérique avec des recettes saines traditionnelles proposées par les participants, revues par les nutritionnistes de l’équipe avec la collaboration des étudiants: Que savez-vous-que savons-nous? StratégieMHealth.
    • Réalisation de courtes vidéos (3 minutes) sur les habitudes alimentaires saines et le mode de vie. Ils seront disponibles sur le site des universités, dans l’onglet Healthy UAM, et seront envoyés aux téléphones portables des participants. StratégieMHealth.<
  • Dans le domaine de l’enseignement de l’innovation :
    • Intégration d’étudiants des diplômes de Nutrition et Diététique et Biologie dans le projet afin qu’ils puissent acquérir une partie des compétences de leurs diplômes dans le cadre de l’apprentissage en milieu réel.

Bénéficiaires

Les étudiants, leurs familles et leurs proches. Le nombre d’étudiants de troisième et quatrième année des trois degrés impliqués à l’Université Autonome de Madrid (Espagne) est d’environ 200, à l’Université Chouaib Doukkali  (Maroc) de 600 et à l’Université Cadi Ayyad de Marrakech (Maroc) plus de 600.

Établissement porteur du projet

Universidad Autónoma de Madrid (UAM), Madrid, Espagne

Partenaires

  • Université Chouaib Doukkali, El Jadida. Maroc
  • Coopérative Almaraa Al Bannouria, Maroc
  • Université Cadi Ayyad de Marrakech. Maroc

Résultats 

A partir de la 5ème semaine, les données des participants seront disponibles. Une base de données sera créée qui sera analysée statistiquement avec le programme SPSS. Les premiers résultats devraient être obtenus au cours de la troisième semaine de juin. Avec ces résultats, la conception des matériaux commencera par le chronogramme suivant :

  • Juillet : Conception d’affiches avec des astuces pour corriger les mauvaises habitudes acquises et retrouver des habitudes saines.
  • Juillet et septembre : Conception d’un manuel comprenant des conseils pour un panier sain et des recettes traditionnelles saines et durables à utiliser en cas de confinement.
  • Octobre-novembre : Journée de sensibilisation

Période de mise en œuvre

Juin 2020 à décembre 2020

Date de publication : 04/06/2020

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