Les disciplines enseignées sont le droit, l'économie et la gestion, la communication, l'ingénierie, les sciences politiques, les relations internationales, la sociologie, les mathématiques, la philosophie, la littérature ou la linguistique. L'université dispose d'un centre de formation continue, d'un centre d'autoapprentissage FLE/FOU d'un centre de réussite universitaire de l'AUF et d'une chaire internationale Senghor. Des doubles diplômes avec des université françaises sont proposés. GSÜ est l'une des universités de Turquie les plus présentes dans Erasmus.