Fondée en 1364, l’Université Jagellonne, université publique généraliste, est la plus ancienne université d’Europe centrale, après l’Université Charles de Prague ; elle est également l’une des plus grandes en Pologne. 37 155 étudiants y sont inscrits dont 4 000 internationaux. Elle se compose de 16 Facultés qui offrent plus de 300 formations diplômantes et emploie 3805 enseignants-chercheurs titulaires. Outre l’enseignement de la langue française comme langue étrangère, elle est utilisée totalement ou partiellement comme langue d’enseignement dans 4 formations (licence et Master). L’adhésion de l’Université Jagellonne à l’AUF lui permettrait d’accèder à son réseau en vue de développer des projets en partenariat.