Le projet vise à structurer un consortium transméditerranéen et francophone centré sur l’étude du lait maternel, dans une perspective à la fois scientifique, médicale et culturelle. Il s’agit d’analyser la composition du lait maternel (microbiote, profil immunitaire et métabolique) chez des femmes méditerranéennes, en lien avec leurs habitudes alimentaires, leur environnement et leur localisation géographique. L’objectif est également d’évaluer l’impact du microbiote du lait maternel et du microbiote infantile sur la santé de l’enfant : croissance, développement immunitaire, prévention des allergies et maladies inflammatoires.
En parallèle, le projet vise à renforcer les capacités de recherche clinique et microbiologique dans les pays méditerranéens, à identifier des souches probiotiques potentielles issues du lait ou des selles d’enfants sains, et à préparer une montée en puissance scientifique via des financements européens ou internationaux. Ce projet constitue une phase préparatoire essentielle à un programme de recherche d’envergure sur le lien entre alimentation lactée, microbiote et santé infantile.